BOCADILLO DE CARPACCIO DE PASTRAMI

ingredientes (4 Pax.)

  • 4 rebanadas de pan brioche artesano de masa madre
  • mantequilla
  • mostaza dulce con eneldo
  • chutney tamaatar de tomate y chiles

Para el RELLENO

  • 240 g. de pastrami de presa cortado en finas lonchas
  • 80 g. de pepino cortado en modo “papardelle”
  • 20 g. de pepinillos encurtidos
  • 20 g. de piparras encurtidas
  • 10 g. de parmesano rallado

ELABORACIÓN

Muy sencillo y tendréis como resultado un bocadillo brutalísimo.

Cortamos el pastrami en lonchas muy finas, lo más finas que se puedan. Si tuviéramos un máquina cortafiambres, pues mejor. Cortamos unas rebanadas de pan de molde tipo brioche y las marcamos en la sartén o en la plancha con un buen trozo de mantequilla a fuego medio-suave, para que se dore muy bien pero sin quemarse. Una vez dorado por ambas partes, untamos la cara interna del pan con mostaza dulce de eneldo y chutney de tomate. Añadimos el pastrami, los papardelles de pepinoque habremos hecho con el pelador. Le incorporamos los encurtidos picados finamente y el parmesano rallado, cerramos el sandwich y listo para abrir una buena cerveza y gozar de esta maravilla.

GOOOOOOOOSA!!!!!!

PASTRAMI DE PRESA IBÉRICA

#Yomeloguisotutelocomes TOC AWAY