Descripción
La Salsa Sosegada es una salsa picante obtenida a partir de la fermentación de chile Ojo de Pájaro o Thai por dos semanas con sal y cáscara de naranja amarga, siendo luego mezclado con Vinagre de jerez de al menos seis meses de maduración en bota de madera y un golpe de Oloroso de Jerez.
La salsa mezcla un primer gusto del vinagre de jerez con aroma a bodega que sube en
intensidad hasta convertirse en el calor del chile.
Sin conservantes, sin aromas añadidos, sin colorantes artificiales, apto para vegetarianos, apto para dietas sin gluten.
Intensidad de pique: Grado 3 sobre 5
Formato de venta: Bote de cristal de 125 ml.
Conservación: Conservar en lugar fresco y seco a temperatura ambiente. Una vez abierto conservar en frío entre 0º-4ºC.
Usos:
- Ingrediente en Ensaladas, Salsa Bravas, Carnes y Pescados, Steak Tartar, Tartares de Pescado, Ceviches, Guisos, Aperitivos como Patatas Chips, Aliño con Frutos Secos…
Alérgenos: Sulfitos
Posibles trazas de alérgenos: No contiene
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